Cuando bajan las temperaturas, no hay nada más reconfortante que una sopa casera, nutritiva y libre de harinas. Hoy te traigo una receta de sopa cremosa de calabaza, perfecta para una alimentación baja en carbohidratos y con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes:
– 400 g de calabaza
– 1 zanahoria mediana (100 g)
– 1 papa pequeña (100 g, opcional para dar cremosidad)
– 1 cucharadita de manteca (5 g)
– 200 ml de leche deslactosada o bebida vegetal
– Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación:
1. Herví la calabaza, zanahoria y papa hasta que estén blandas.
2. Procesá las verduras con la leche hasta obtener una crema suave.
3. Llevá a fuego bajo, agregá la manteca y los condimentos.
4. Serví con un toque de semillas de sésamo o chía.
¿Te animás a probarla esta noche? Guardá este post para más tarde y contame cómo te salió.
